door Fabienne van Doornmalen | feb 14, 2021 | Bijgerecht, Recepten
Guacemole? Oh ja, die groene saus Guacemole; een lastig woord. Maar oh zo lekker! Deze populaire, groene saus van avocado ken je ongetwijfeld. Het is de ultieme comfort food en wordt vaak geserveerd bij Mexicaanse gerechten. Of een portie nacho’s in een...
door Fabienne van Doornmalen | feb 14, 2021 | Borrelhapje, Hoofdgerecht, Recepten
De Mexicaanse tegenhanger van de tosti Wat de ‘tosti’ voor ons is in Nederland, is de ‘quesadilla’ in Mexico. Quesadillas bestaan uit twee in-de-koekenpan-gebakken wraps met een vulling ertussen, en worden meestal geserveerd in combinatie met...
door Fabienne van Doornmalen | feb 14, 2021 | Borrelhapje, Recepten, Tussendoortje
Zondag bakdag Op zondag bak je een tray van glutenvrije muffins. Deze kun je gemakkelijk invriezen en ‘s avonds haal je er eentje uit voor de volgende dag. Zo heb je een heerlijke extraatje bij de salade die je als lunch hebt gemaakt, of als tussendoortje wanneer je...
door Fabienne van Doornmalen | feb 14, 2021 | Nagerecht, Recepten, Tussendoortje
Glutenvrije wortel- bananencake 3 bananen3 eetlepels chiazaad150 ml amandelmek120 ml kokosolie (gesmolten)1 eetlepel citroenrasp5 dadels100 gram quinoameel100 gram teffmeel1 theelepel vanille2 theelepel baking soda1 theelepel kardemom poeder2 wortels (klein)75...
door Fabienne van Doornmalen | feb 14, 2021 | Hoofdgerecht, Recepten
Glutenvrije quiche is altijd goed Glutenvrije quiche is altijd goed. Een lekkere en snelle maaltijd, perfect te combineren met een (zomerse) salade en/of soep. Zo heb je toch een lekkere en gezonde maaltijd ook als je wat minder tijd en/of zin hebt. Snel klaar Als het...
door Fabienne van Doornmalen | feb 14, 2021 | Hoofdgerecht, Recepten
Indonesische roots Ik raakte geïnspireerd om deze heerlijke maar pittige pindasoep te maken. Maar ook om de Indonesische keuken wat meer te gaan ontdekken, immers liggen daar voor mij ook een deel van mijn ‘roots’. Al ben ik weinig bekend met deze keuken tradities en...
